Ortodossia

  I segreti di cucina del Monte Athos sono un vero tesoro per la cucina greca. La cucina monastica è unica e rappresenta una vera e propria liturgia. I monaci del Monte Athos hanno una tradizione di ricette custodite come segreti preziosi, tramandati di generazione in generazione come un tesoro gastronomico dei monasteri. Caratterizzata dalla semplicità e dal digiuno, i monaci conoscono bene l’importanza di materie prime di qualità e dei frutti biologici della terra. Scopriamo alcuni segreti di cucina del Monte Athos e dei suoi monaci per preparare piatti gustosi che fanno bene sia alla salute che allo spirito. Verdure e frutta biologiche dall’orto del monastero La base di ogni piatto risiede nella qualità delle materie prime. I monaci scelgono rigorosamente solo verdure e frutta provenienti dai loro orti, che coltivano personalmente. Essendo allo stesso tempo agricoltori, giardinieri, pescatori e cuochi, usano esclusivamente ingredienti freschi e di stagione. Uso abbondante di cip...