Ortodossia

✨ Il pane che mangia l’uomo dovrebbe essere pane integrale, cioè fatto con il grano intero, perché la crusca possiede molte proprietà benefiche. ✨ La crusca infatti aiuta la digestione nello stomaco e favorisce anche il buon funzionamento dell’intestino. È nutriente per il corpo, nutre il cervello e preserva la memoria. E noi invece priviamo il grano della sua buccia e distruggiamo la nostra salute… ✨ Anche il timo ha molte proprietà terapeutiche. Contiene una sostanza chiamata timolo, che un tempo veniva usata per l’impotenza. ✨ Il romice (lapazio) cura i disturbi intestinali e addominali, mentre il ravanello aiuta e contribuisce a sciogliere i calcoli. ✨ Mangiate carote e prezzemolo: sono rimedi anticancro. ✨ L’olio va aggiunto alla fine di ogni cottura e non all’inizio. ✨ San Porfirio il Kavsokalyvita

Il cibo di Santa Sofia di Klisura era estremamente frugale: di solito mangiava ciò che trovava nella zona:  funghi, muschi, erbe selvatiche, felci, foglie degli alberi  oppure un po’ di pomodoro sottaceto, solitamente ammuffito. Nel fine settimana aggiungeva anche un cucchiaio d’olio nel suo piatto. Altre volte apriva una scatoletta di pesce e ne mangiava, spesso scaduta da anni… Mangiava anche in vecchi utensili di ottone, senza però mai patire nulla! Osservava il digiuno sia secondo il vecchio che secondo il nuovo calendario, per non scandalizzare nessuno; e quando alcuni si lamentavano per le sue “esagerazioni”, rispondeva:  «Tormento il mio corpicino.» Santa Sofia di Kleisoura († 6 maggio 1974)