Ricetta :Fanuropita del Monte Athos
In onore di San Fanurio, che oggi viene celebrato in Grecia, si prepara la tradizionale torta chiamata Fanuropita. I fedeli la offrono come ex voto, soprattutto quando desiderano ritrovare oggetti o persone smarrite; le ragazze non sposate, invece, la preparano come auspicio per trovare marito. La torta viene portata in chiesa per ricevere la benedizione. Non contiene uova, latte né burro: è infatti un dolce vegano a base di noci e uvetta, semplice ma ricco di significato spirituale e simbolico. Fanuropita del Monte Athos Ingredienti 1 tazza di olio di semi o olio extravergine d’oliva 3 tazze di farina autolievitante 1 tazza di zucchero 1 tazza di succo d’arancia naturale Scorza grattugiata di arancia 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio ½ tazza di noci tritate grossolanamente ½ tazza di uvetta chiara ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino di cannella in polvere Preparazione Montare l’olio con lo zucchero fino a far sciogliere il più possibile lo zuc...